Главная | Регистрация | Вход | RSS | Суббота, 04.05.2024, 16:55 |
МБОУ СОШ с.Тастуба | |
Приветствую Вас Гость |
|
Организация питанияОрганизация питания в МБОУ СОШ с. Тастуба Приказ № 163 - О возложении ответственности на пищеблоке Приказ № 164 - О назначении ответственных лиц Приказ № 166 - О назначении ответственного за сбор и сдачу денег за питание школьников Приказ № 172 - Об организации питания обучающихся школы с 1 сентября 2017 года Приказ № 178 - О создании бракеражной комиссии Положение о бракеражной комиссии Положение о столовой МБОУ СОШ с.Тастуба Положение о порядке организации питания обучающихся МБОУ СОШ с.Тастуба Положение об организации труда в школьной столовой в МБОУ СОШ с.Тастуба Перспективное меню на 2017-2018 учебный год МБОУ СОШ с.Тастуба Питание в школьном возрасте существенно влияет на формирование здоровья детей и является важным фактором, определяющим здоровье нации. Питание обучающихся в МБОУ СОШ с.Тастуба осуществляется на основании Приказа №172 от 31.08.17 г. «Об организации питания учащихся школы на 2017 -2018 учебный год». Всего детей – 151 человек, питаются 151, за счет бюджета 58 человек, за родительскую плату 93 человека. Школьная столовая работает на продовольственном сырье или полуфабрикатах, которые производит, и реализует блюда в соответствии с разработанным 2-х – недельным меню. Для приготовления пищи в нашей столовой работают 2 повара, имеющие четвертые разряды.
Столовая оснащена полным оборудованием для обработки сырья, приготовления пищи, ее раздачи, сбора и мытья посуды. Также на кухне имеются 2 водонагревательных котла, мясорубка, жарочнопекарский шкаф, 2 плиты для приготовления пищи.
Возле каждого электро – нагревательного оборудования под ногами лежит прорезиненный коврик, по требованию техники безопасности. Есть специализированные столы: стол для сырого мяса, сырой рыбы, овощной, мучной, для готовой продукции. Также в столовой имеются складские помещения, раздевалка, шкафы для верхней и спец. одежды. Ношение спец. одежды для работников пищеблока является обязательным. Это позволяет соблюдать необходимые санитарно – гигиенические нормы. В нашей столовой большое внимание уделяется правильному хранению продуктов. В столовой имеется морозильная камера – Pozis, морозильный ларь – Pozis, бытовой холодильник - Indesit, для хранения разного вида продуктов и суточных проб.
Кроме того, в обязанность работников пищеблока входит выполнение всех норм хранения и реализации продуктов, также выполнение всех санитарно – гигиенических норм. Ежедневно проводится проверка качества сырья и готовой продукции, норма вложения и технология приготовления пищи, норма раздачи готовой продукции. В столовой ведутся следующие рабочие журналы:
На основании приказа №178 от 1.09.15г. «о создании бракеражной комиссии». Создана бракеражная комиссия в состав которой входят:
Комиссия ежедневно проверяет качество готовой продукции, и результат бракеража регистрирует в журнале. Также еженедельно посещает мед. работник – фельдшер Богданова Т.Н. , делает осмотр работников и дегустирует качество блюд. Их совместная работа позволяет контролировать организацию питания в школе, его качества, вносит необходимые коррективы и, в конечном счете, сохраняет здоровье каждого ученика нашей школы. Перед входом в помещение столовой объемом на 100 посадочных мест установлены две умывальные раковины, одноразовое полотенце и мыло.
Уборку в столовой проводят после каждого посещения ее детьми во время 2,3 и 5 больших перемен. После каждого приема пищи столы моют горячей водой с моющим средством. После учебного процесса моют полы, обтирают стены, протирают места скопления пыли. За время работы в школе не было ни одного случая заболевания кишечной инфекцией.
Мытьё посуды осуществляется ручным способом в 3-х секционных ваннах с добавлением моющего и дезинфицирующего средства. Школьная столовая обеспечена полностью посудой для приготовления пищи, ее раздачи и приема. Ведется витаминизация блюд, позволяющая восполнить дефицит витаминов и микроэлементов у детей. На школьный стол подается кисель «Валитек», быстрорастворимый напиток «Золотой шар». В чай добавляется аскорбиновая кислота, дается чай с лимоном.
Для питания учащимся отведены две перемены по пятнадцать минут, а остальные по десять, что позволяет восстановить умственные и физические способности для начала следующего урока. Отпуск горячего питания обучающимся организован по классам. За каждым классом в столовой закреплены определенные обеденные столы. Организация обслуживания обучающихся горячим питанием осуществляется путем предварительного накрытия столов дежурным классом. График питания завтрака и обеда: После 2-го урока (10:40) 1 – 4 классы После 3-го урока (11:40) 5 – 11 классы Обед с 13:30 – 14:30
По любым вопросам организации питания ответственная Зеленкина В.А. – секретарь школы. По вопросам питания детей из многодетных семей – Танкова Т.С. В начале учебного года проводится родительское собрание, на котором выступают члены совета по питанию, работники школьной столовой, члены администрации школы. Ежемесячно на совещании при директоре заслушиваются вопросы организации и развития школьного питания. В конце каждой учебной четверти подводится анализ охвата горячим питанием обучающиеся школы. Бесплатное питание учащимся из многодетных малоимущих семей на сумму 33,14р.. для детей с I-IV классы; для детей с V-IX классы на сумму 33,14. компенсационные выплаты в учебные дни фактического пребывания ребенка в школе на основании следующих документов:
Основание: Постановление Кабинета Министров Республики Башкортостан « О порядке предоставления бесплатного питания учащимся государственных и муниципальных общеобразовательных учреждений, государственных образовательных учреждений начального профессионального образования из многодетных семей» (с изменениями и дополнениями) от 11.03.2002 №68. Контакты: Полное название ОУ: муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа с.Тастуба муниципального района Дуванский район РБ Адрес:452540, Республика Башкортостан, Дуванский район, с.Тастуба, пл.Ившина, 1. Телефон: 8(34798) 2-90-51 E-mail: 052_tastuba2@mail.ru Сайт: http://tastuba-school.ucoz.ru Директор: Иванова Елена Петровна Ответственный за питание зам. директора по ВР: Танкова Татьяна Сергеевна Телефон: 89373383478 |
|
Copyright MyCorp © 2024 |
Создать бесплатный сайт с uCoz |